不同品种西瓜果皮色泽就会存在差异，品质优良的西瓜果皮颜色鲜明，光泽均匀。为了准确的评定西瓜果皮光泽程度，就可以使用光泽度仪来测量。
西瓜外观色泽要求：
西瓜食重要的水果之一，随着生活水平的提高，人们对西瓜品质要求也越来越高。西瓜品质包括外观、口感及营养等。西瓜果皮的色泽是西瓜果实的品质评价以及种质改良的重要经济性状，是现代社会人们在西瓜消费中参考的重要商品特性，因此，优质，高产和外观美丽的西瓜新品种有利于西瓜品种结构的丰富和商品质量的提高，同时也对西瓜的商品性具有很大的影响。
传统的西瓜果皮色泽评价方法就是依靠观察者肉眼进行主观性判断，由于目视法容易受环境因素以及自身生理及心理状态等因素的影响，为了准确的测定西瓜外观品质，对不同品质西瓜进行分类，就可以使用仪器来进行测量。其中西瓜果皮光泽的测量，就可以使用光泽度仪。
光泽度仪测试西瓜果皮光泽：
优质的西瓜果皮呈现均匀光泽，具有防止水分过多散失、紫外线辐射伤害及微生物侵袭果皮细胞的作用，同时使西瓜果皮呈现不同程度的光泽，从而赋予西瓜光泽的外观特点。为了检验西瓜果皮光泽度，就可以使用便携式镜向光泽度仪快速进行测量。
物体表面光亮度也可以称为光泽度。光泽度是物体表面方向选择性反射的性质，这一性质决定了呈现在物体表面所能见到的强反射光或物体镜像的程度。一般常以镜面光泽度来表示材料的光泽度。
所谓镜面光泽度是指在规定的入射角下，试样的镜面反射率与同一条件下基准面的镜面反射率之比，用百分数表示，一般省略百分号，以光泽单位表示。根据入射光的角度不用，可分为20°、45°、60°、85°镜面光泽（注意：当入射角增加时，任何表面的光泽值也增加。所以在测定镜面光泽度时，必须确定入射光角度，而在表示材料镜面光泽度时，必须指明角度）。
